酱肉包

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用料  

面粉 1000克
酵母 10克
奶粉 25克
少许
一丢丢
以上是面团用料
五花肉(偏瘦) 2斤
一把
一块
洋葱 四分之一
料酒 少许
酱油 少许
甜面酱 一袋

酱肉包的做法  

  1. 1.将面粉、奶粉、糖、盐放入容器中,温水化开酵母之后,加入适量温水,和成光滑面团

    酱肉包的做法 步骤1
  2. 2.五花肉打成肉馅儿,锅中放入适量油,不用太多,煸炒葱姜末,让后放入五花肉馅儿煸炒,放入适量酱油,蚝油,甜面酱。盛出以后再次撒入葱花、洋葱,拌匀

    酱肉包的做法 步骤2
  3. 3.将面盆放入温暖地方(我包裹好放到了棉被里,并打开了电热毯),发酵两倍大

    酱肉包的做法 步骤3
  4. 4.拍出面团里的气体,再次揉面,然后分成大小一致的小面团,包成包子醒至少20分钟(可以在锅里放入热水,水上面放着包子,这样醒更快),大致蒸20分钟,关火一分钟后再拿出来。
    5.接下来就可以吃了!

    酱肉包的做法 步骤4

小贴士

这次的面团发的恰到好处,故记录下时间和用量,以便下次再做!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-02-01 22:00:38
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酱肉包的答疑

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