糖醋排骨

排骨洗净斩件，放入1勺料酒，半茶匙盐，拌匀，再放入一个蛋黄，3勺面粉，3勺生粉继续抓匀，直到粉糊均匀地糊在排骨上

起锅，倒入能没过排骨的油，油温七成热时，先炸三分一的排骨，油少所以要分三次炸，过程中注意翻面。

炸至金黄，先捞岀，全部炸完后，再开小火放回油里泡一会，直至里面熟

然后是炒甜酸了，锅里放1勺油，2勺水，油未热时就放水，不然全溅起来，然后放入3勺白糖，小火翻炒，至糖化起稠的泡，放入5勺蕃茄酱，2勺白醋，不断翻炒至起泡如图，这时可以倒入大约3勺的淀粉水，炒至开心熟，变成有点稀糊的酱

最后倒入炸好的排骨翻炒均匀，就可以啦！酸甜度刚好，一上桌就吃光，非常受欢迎