香酥鱼排（超简单空气炸锅版）
8.9
综合评分
30
人做过这道菜
樱桃仙丹
每次做鱼排，儿子都特别喜欢，这次用空气炸锅炸鱼排，只用了一点点油，儿子说口感和油炸的一样，放心吃，不怕胖😊😊
重要提醒:不能用硬物或钢丝球刷锅子，以免破坏涂层。锅子在工作时很热，不要用手去摸😊😊
重要提醒:不能用硬物或钢丝球刷锅子，以免破坏涂层。锅子在工作时很热，不要用手去摸😊😊
用料
香酥鱼排（超简单空气炸锅版）的做法
-
买回来的鱼肉都有大冰壳，要完全化透，用水反复清洗几次，注意别洗坏了，然后抹干水份，平铺待用
-
用湿手指沾如图的盐量，一面鱼的量
-
沾盐的手指轻点鱼身，让盐均匀的点在鱼片上，然后再用手指来回抹鱼排，让盐均匀，注意盐不能多，太多就失去鱼的鲜美了
（鱼片两面都这么做，以下步骤都是两面)
-
两面撒上白胡椒粉，再抹少许蚝油
-
撒上黑胡椒碎后腌制15-20分钟
-
鱼改刀成小块，准备全蛋液和面包糠
-
把鱼块在蛋液里沾一下，在面包糠里沾满面包糠
-
炸锅预热200度，5分钟，预热的炸锅，食物放里后能锁住水分，
拿出炸锅，刷少许油，防沾
-
把鱼块平铺摆放在锅里，
-
200度10分钟
-
10分钟后取出炸锅，
-
轻轻翻面，翻后表面刷少许油，
-
200度5分钟，根据鱼的量适当调整时间
-
炸好后立即取出炸锅，以免锅的余温把鱼烤糊，装盘
-
香吧，😍，配上番茄沙司吃味道更赞
-
看看小沣哥的眼神儿😄😄
-
小沣哥吃的好香
