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自制鱼肠（塑料肠衣版）

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小雨滴57的厨房  小雨滴57
超级Q超级弹，好吃到没朋友

用料  

龙利鱼 680g
鸡蛋清 2个
藕粉 适量
盐 适量
料酒 少许

自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法  

  1. 我在超市买的这种龙利鱼

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤1

  2. 洗净鱼肉，切成小块，厨师机用最细的网搅成鱼泥，搅二遍最好

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤2

  3. 搅好的鱼泥加上蛋清和调味料

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤3

  4. 用厨师机搅10分钟以上，搅拌的时间长是Q弹的关键

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤4

  5. 装入肠衣用绳绑好合适大小即可

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤5

  6. 肠放到锅里，水覆盖到肠上面，开火煮15分钟捞出

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤6

  7. 一定晾凉以后在切，否则热的时候有气体容易爆

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤7

  8. 味道一级棒

    自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2018-02-02 12:52:42
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