奶香曲奇

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小朋友都喜欢吃曲奇,为了给儿子做,我研究了好多配方和做法,终于做成口感不错的奶香曲奇,喜欢的朋友可以收藏哦!

用料  

黄油 150克
奶粉 20克
糖粉 50克
细砂糖 30克
全蛋液 1个
低筋面粉 200克
玉米淀粉 15克
牛奶 15克约一大匙
1/4小匙

奶香曲奇的做法  

  1.        将软化的黄油切成碎丁,室温软化,放在大盆里打发至体积蓬松,再依次加入细砂糖(分两次加)、糖粉(分三次加)、盐,边打边加,继续打至溶解,分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器继续打发。
            面粉、奶粉、玉米淀粉混合过筛加入黄油蛋奶液中,分两到三次加入,快速搅拌均匀,用力要轻,避免搅拌过度使面粉出筋。

    奶香曲奇的做法 步骤1
  2.         烤盘铺好油布,油布的效果比油纸和锡纸好,如果没有油布用以上两种也可以。
            大号裱花嘴放在裱花袋里,裱花袋最好用硅胶的,用力要均匀,留一点空隙,图片是我挤的第二盘,没劲儿了😅
            挤好的曲奇放在冰箱冷藏5分钟定定型。

    奶香曲奇的做法 步骤2
  3.          烤箱调至180度,上下火预热5分钟,放在中间烤18分钟即可。(PS:烤箱不同,实际温度会有差别,我用190度烤的,稍微有点火大,但是不影响口感,第二盘我就用的180度,颜色稍微好看些)

    奶香曲奇的做法 步骤3
  4.         对比图😛

    奶香曲奇的做法 步骤4
  5.           最后,完全晾凉后装到密封袋里😘

    奶香曲奇的做法 步骤5

小贴士

如果喜欢巧克力或者抹茶味,可以加入,要减去低筋面粉的重量,加多少看个人口味啦。
 
该菜谱发布于 2018-02-02 19:35:59
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