新疆炒揪片子

9.1 综合评分
17 人做过这道菜
小时候爸爸经常给我做揪片子,偷偷在边上看,今天重温一下小时候的味道,绝对味道棒棒哒!

用料  

面粉 适量
羊肉 适量,随自己喜好
西红柿 2个
芹菜 1把
辣椒 3个
洋葱 半个
3片
4瓣
酱油 1勺
花椒粉 适量
适量
生抽 1勺
2勺

新疆炒揪片子的做法  

  1. 和面,看你要做几个人的饭适量面粉,温水和面的时候放点盐,这样和出来的面筋道,和成光滑的面团,醒30分钟

    新疆炒揪片子的做法 步骤1
  2. 做面剂子,捏成厚一点的面剂子,上面抹油醒一会然后揪面片

    新疆炒揪片子的做法 步骤2
  3. 面片不要煮太久,煮半熟就可以,因为还要炒,撒黏了,所以煮轻一点

    新疆炒揪片子的做法 步骤3
  4. 煮好的面片过凉水激一下备用

    新疆炒揪片子的做法 步骤4
  5. 接下来准备菜,毛芹切丁,西红柿切块不要太大了,皮牙子切丁

    新疆炒揪片子的做法 步骤5
  6. 辣子一批两半切滚刀切成小块,蒜片姜丝,然后切羊肉,我是把羊肉肥瘦分开切的,肥的多炒一下油出来吃起来就不腻

    新疆炒揪片子的做法 步骤6
  7. 锅里放油炒肥羊肉,差不多炒变色了就放其他的羊肉进去炒熟,水炒干后放酱油,盐,还有花椒粉,一次劲量多放点,放够后面就不用在加这样炒出来的香,然后放姜丝和皮牙子翻炒去腥,出来香味放西红柿炒出汤汁,如果西红柿是冬天那样的就放点新疆番茄酱,下芹菜和辣椒炒熟,尝一下味道,如果缺什么就快快加,汤汁有点点咸就刚好,然后放面进去翻炒,出锅前放蒜片提香,喜欢酸点的朋友可以烹点醋,味道会更好,然后关火出锅,香香的新疆炒揪片子就做好了,你可以开动了!😊

    新疆炒揪片子的做法 步骤7
  8. 完成,可以吃了

    新疆炒揪片子的做法 步骤8

小贴士

老公吃了一大盘,赞不绝口,喜欢的宝宝可以回家试试,记得发作品图让我看看哦😊😊😊千万面别炒黏或炒胡了,这样会大大影响口感的哦,面和硬一点,煮轻一点,面片稍厚点口感好,祝大家成功

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2018-02-02 21:23:01
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