正宗新疆拉条子

1 人做过这道菜
身为一个地道再新疆长大的丫头子,果断的喜欢吃面食,尤其是拉条子,其实拉条子的配菜可以有很多种,但是重点就是菜汤多,这样拌出来的拉条子才好吃够味,其次一定要有油泼蒜,西红柿辣子鸡蛋汤汤子也是标配,如果可以可以za个韭菜,但因为本人胃不好吃不了韭菜,所以我都za毛芹或者长豆角,在新疆都叫豇豆,这里的za就是用水抄熟(不好意思新疆话顺口说习惯了)今天心情好,所以打算做一个上传让更多朋友可以吃上地道的拉条子😊😊

用料  

面粉 两碗
一小勺
适量
适量
毛芹 一小把
大蒜 一头
适量
适量
五花肉 300克
蒜薹 一把
西红柿 一个
鸡蛋 两个
青椒 三个
花椒粉 适量
酱油 适量
生抽 适量

正宗新疆拉条子的做法  

  1. 第一步,和面,温水里放一点盐和面,把面粉和成光滑的面团,然后醒半个小时了再揉一遍,期间可以准备其他菜

    正宗新疆拉条子的做法 步骤1
  2. 大蒜切碎放碗里放盐踏绵成蒜泥,然后稍油泼熟,可以放点醋在泼好的蒜里会更好吃

    正宗新疆拉条子的做法 步骤2
  3. 准备第一个菜西红柿辣子汤汤,以上材料的量

    正宗新疆拉条子的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散的时候放点盐和花椒,这样吃的鸡蛋有味道,辣子和西红柿都切成小丁,然后热油炒鸡蛋,鸡蛋炒碎一点,然后放西红柿炒出来汤汁,放辣椒,如果汤汁不够可以加点水,放盐和花椒,鸡精少许就好了

    正宗新疆拉条子的做法 步骤4
  5. 然后蒜薹切段,五花肉切片,葱段姜丝如上,热油炒五花肉,炒干水分加酱油,盐,十三香,花椒少许,放姜丝和葱爆香,放入蒜薹大火爆炒出锅

    正宗新疆拉条子的做法 步骤5
  6. 芹菜一小把热水焯熟,然后切成小丁丁,有筷子头头大小就可以了,我家里还有点蘑菇所以我又炒了个蘑菇用西红柿炒的,然后出锅放了点醋,因为老公我和都喜欢酸的,所以又多做了个菜!
    面做成剂子拉出来拉细一点把菜都拌上就可以开动了,因为太好吃了,所以都忘了拍拌出来的图片😂😂😂😂

    正宗新疆拉条子的做法 步骤6
  7. 这就是我们平时拉条子的菜,吃拉条子最主要的就是菜要丰富,越丰富越好吃上面的小红碗就是泼好的蒜,油要稍微多点,拌出来香哦

    正宗新疆拉条子的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-02-02 21:43:25
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