巧克力脏脏蛋挞

牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳放在一个小奶锅里。

开小火慢慢搅拌均匀，用手动打蛋器。只要细砂糖融化就可以了，不用说加热的

然后加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

弄好的蛋挞液过滤。我用过滤豆浆的容器来过滤的，因为有个小尖嘴，等一下特别好倒到蛋挞皮里面。

过滤后的蛋挞液。

提前解冻好的蛋挞皮里面放上耐烤巧克力豆。

倒入蛋挞液

20个蛋挞皮已经全部倒好了。

放入充分预热好的烤箱200度烘烤15分钟转185度15分钟！时间和温度仅供参考，看着表面上色。今天我没有用我那个s80的大烤箱，是用海氏40升的烤箱，放在中层。根据自己烤箱实际的调节。
烘烤完成之后，拿出来放在一旁冷却。

制作淋面巧克力酱。
淡奶油100克，我用的是德芙黑巧克力50克，放在一个小奶锅里。

开最小火加热，边加热边搅拌，以免糊底。

充分溶解好的淡奶油巧克力酱。

出炉后的蛋挞不用说冷却到一点温度都没有，有一点点余温都是没有关系的。
巧克力酱倒入蛋挞表面。

全部操作好之后筛上可可粉。

酥脆的蛋挞皮，加上底部的巧克力豆，还有中间香甜的蛋挞液，上面有香浓的淡奶油巧克力酱，浓郁的可可粉，一口咬下去就是各种满足，超级好吃。