抹茶千层
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人做过这道菜
想减肥又爱吃的麻麻
第一次做千层，因为喜欢吃抹茶所以选择做抹茶千层。在千层外面还加了奶油抹面，用水果点缀，让蛋糕看起来更美更有食欲呢。
抱歉没有拍过程图，有问题可以问我哟
抱歉没有拍过程图，有问题可以问我哟
用料
| 低筋面粉 | 95克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克(鸡蛋一起用) |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 410克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶油 | 250克（夹层） |
| 糖 | 20克（夹层） |
| 奶油 | 250克（抹面） |
| 糖 | 20克（抹面） |
| 抹茶粉 | 适量（看自己喜欢的颜色增减） |
| 水果 | 装饰用 |
抹茶千层的做法
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鸡蛋加糖用蛋抽打散
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋液里搅拌均匀至无颗粒
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黄油融化加入面糊里搅拌均匀
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牛奶分次加入面糊里，每次搅拌均匀再加下次。牛奶留50克左右加入抹茶粉，搅拌均匀，再倒入面糊里，搅拌均匀。
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开始准备摊千层饼皮啦。不粘锅最好是大小合适的，我用的是差不多八寸的，这样饼皮刚好摊出来。准备两个盘子，放饼皮。准备一张冷湿毛巾，煎一次，最好用毛巾在底部过一次，就是把锅底放在毛巾上降温，以免后面锅底温度越来越高，饼皮就容易糊掉。
用一个大汤勺倒进锅里，迅速转圈摊开，看到起泡了周围也变色了就差不多了，然后用耐高温的硅胶刮刀在饼皮边缘走一圈，直接倒扣在盘子里，饼皮就出来啦。准备两个盘子是因为一张饼皮摊好，还没冷却下一张已经好了，所以两个盘子交替放，就差不多冷却啦。 -
准备打发奶油，奶油打发至可以抹面的程度就可以啦。每一层薄薄的抹上奶油，太厚的话会比较腻，而且奶油的分量，如果薄一点就刚好够量，当然可以根据自己喜好增加量
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最后打发抹面奶油，用50克奶油加抹茶粉先搅拌均匀再加入剩下的奶油和糖一起打发。
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最后抹上奶油，加上水果点缀，就好啦。美美哒。放入冰箱冷藏吧，两个小时之后拿出来吃吧
