米饭提前半小时从冰箱里取出,待会儿炒的时候米粒就很容易分开了。火腿切丝切块都可以,葱切沫,鸡蛋加一点盐打散会更好吃。
锅烧热,倒油炒鸡蛋,炒散,炒不散用铲子哆散,之后盛出来。
再倒油,稍微炒一下虾皮。
倒米饭进去炒散。
米饭炒散后倒入鸡蛋碎和火腿,炒均匀以后加盐和味精调味(如果怕炒完太干这个时候可以倒一点点水进去),再炒匀。
快出锅时加葱沫,再炒三四下就可以盛出来啦。
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