crazy_go
宇宙大烧卖（中华小当家）
4
人做过这道菜
中华小当家是我印象中第一部和吃有关系的动漫，小时候看的…经常饿肚子，想吃里面的这个那个，哈哈。
这一款动画中用了猪的全身来做，喂饱五十人～非常鲜美，撕一块皮子包着一块肉吃，想想就好吃啊，今天就来复刻一下童年回忆吧！
不过我现在还在想日本人对烧卖是不是有什么误解？？？这应该是……没有汤的小笼包吧！
我做了两个直径18cm的大烧卖来还原一下～要做到动画那么大…没有蒸笼啊！
以下材料可以做两个。
各种各样的中式点心我一直很喜欢，当然除了这个以外还有很多其他的方子，喜欢中式点心的人可以看看～🔗附上
缸片（一种发面饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/
鸡蛋发面油饼（早餐的好选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/
缙云烧饼（梅干菜肉饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/
（超级鲜美的）丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/
青稞（冷蒸团子）https://www.xiachufang.com/recipe/102285025/
火饺（肉食爱好者的不二选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102250594/
宇宙大烧卖（很特别）https://www.xiachufang.com/recipe/102901943/
水晶鱼翅饺www.xiachufang.com/recipe/102833942/
广式浇汁牛肉蒸饺 https://www.xiachufang.com/recipe/103500847/
wechat：ch_lovescc
欢迎提问
这一款动画中用了猪的全身来做，喂饱五十人～非常鲜美，撕一块皮子包着一块肉吃，想想就好吃啊，今天就来复刻一下童年回忆吧！
不过我现在还在想日本人对烧卖是不是有什么误解？？？这应该是……没有汤的小笼包吧！
我做了两个直径18cm的大烧卖来还原一下～要做到动画那么大…没有蒸笼啊！
以下材料可以做两个。
各种各样的中式点心我一直很喜欢，当然除了这个以外还有很多其他的方子，喜欢中式点心的人可以看看～🔗附上
缸片（一种发面饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102311879/
鸡蛋发面油饼（早餐的好选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/
缙云烧饼（梅干菜肉饼）https://www.xiachufang.com/recipe/102246682/
（超级鲜美的）丝瓜文蛤饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102244934/
青稞（冷蒸团子）https://www.xiachufang.com/recipe/102285025/
火饺（肉食爱好者的不二选择）https://www.xiachufang.com/recipe/102250594/
宇宙大烧卖（很特别）https://www.xiachufang.com/recipe/102901943/
水晶鱼翅饺www.xiachufang.com/recipe/102833942/
广式浇汁牛肉蒸饺 https://www.xiachufang.com/recipe/103500847/
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用料
宇宙大烧卖（中华小当家）的做法
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先上一个动画图震一下吧！可以看出来真的很大！厉害厉害！
隔着屏幕我都感觉到好吃了！
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开始准备材料吧！
把粉类、盐混合均匀在盆中。
猪肉搅碎，笋去皮笋蟹味菇洗干净。
花菇干洗干净泡发在水中（水不要倒掉，之后会用）。
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开始制作皮子，先加入60g开水快速搅拌，把面烫一下，搅拌成絮状，然后再加入30-35g左右的凉水，和面，揉均匀。（
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揉好后盖上保鲜膜，醒发一会儿，醒发的时候就可以做馅儿了。
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把冬笋切片焯水，然后和小葱花菇蟹味菇一起切碎。
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把肉、花菇、蟹味菇、葱、笋碎一起倒入一个大盆子里。加入12g糖、8g盐、蚝油一勺、生粉3g、料酒12g、生抽少许搅拌均匀。
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然后把泡发花菇的水，慢慢加入馅儿中，一边搅拌一边加入，让其上劲。
这样馅儿就做好了！
加花菇水会更香，而且汤汁更足！
下面我们开始擀皮子。
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取面团的一半，擀成直径36厘米左右的大圆。
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蒸笼上铺上蒸笼布，然后把皮子铺在蒸笼上，把馅儿填满。
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折起一边慢慢转着收口。另一个包法同这个
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放在水烧开的蒸锅上，蒸40分钟即可，然后戳开吃吧！
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满满的馅儿！
