咸鹅冬笋煲

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用料  

咸鹅 半只
袋装冬笋 4个
大葱 半根
适量
料洒 100ml
小葱 4-5根

咸鹅冬笋煲的做法  

  1. 咸鹅切块泡4个小时。袋装笋切成两半用清水泡半小时。

  2. 咸鹅凉水入锅(同时准备好煲鹅用的锅,注入热水),烧开,撇去浮沫后(再煮一分钟)捞入煲锅中,放入大葱,姜片,料酒,烧沸后转小火炖煮45分钟。

  3. 炖煮的时侯将笋切成厚片,焯水备用。

  4. 咸鹅炖45分钟后放入笋,再炖45分钟,出锅前放入切碎的小葱。(因咸鹅用水泡过,如太淡,汤中适量加盐)。

小贴士

还可用咸鹅煮白菜,冻豆腐粉丝汤,煮这道汤时适量放点花椒味道更好。

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该菜谱发布于 2018-02-03 18:48:30
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咸鹅冬笋煲的答疑

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