意大利番茄肉酱面

胡萝卜，大蒜，洋葱切丁。西红柿皮上切十字花，放入开水中煮至西红柿皮卷起，剥掉西红柿皮，把西红柿切丁。牛肉馅搅拌开，放入适量黄酒和花椒面搅拌均匀。

锅中放入植物油烧开，加入洋葱蒜末小火炒出香味，继续加入胡萝卜丁翻炒至7分熟。然后加入牛肉馅翻炒，加入盐，黑胡椒碎继续翻炒至牛肉馅断生，放入西红柿丁，番茄酱，红酒翻炒至西红柿出汁后，小火炖10-15分钟，可再加入适量黑胡椒碎，牛至叶和罗勒。炖至想要的汁水浓度出锅前可适量加入鸡精和干牛至碎搅拌。

按说明煮好意大利面捞出后，把番茄牛肉酱汁浇在意面上。这次我用的是空心粉，吃的时候空心管里也裹满了酱汁很是入味。