香辣梭子蟹

先将土豆洗干净，切成长条。
香菜洗干净。
梭子蟹洗干净。

将蒜和姜切成末。

把梭子蟹的壳敲开，把肚子那块剪掉，去掉心和腮，放到水龙头底下冲一冲。

由腿起，把梭子蟹切成十块，每个腿上带一大块蟹肉。|

梭子蟹里面先加上适量盐，糖，料酒，拌均匀。
加入一个鸡蛋拌匀，倒入淀粉，粉量以能裹上梭子蟹肉为准，拌匀。

锅中加入许多油烧热。
将土豆块下到锅中，炸至金黄捞起。

将梭子蟹放入锅中炸至金黄捞起。

另起一个锅，加适量油烧热，爆香葱姜。
转小火，加入豆瓣酱和火锅底料，适量糖和盐调匀。
加入炸好的土豆块和梭子蟹翻炒，当每一块梭子蟹和土豆均匀的裹上酱汁时，滴上几滴柠檬汁。
撒上白芝麻和香菜出锅。

要不要来一块？🌝