金黄沙拉面包
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人做过这道菜
食a色
温度低了发酵慢？其实没有关系。如果不赶时间就让它自己慢慢发酵好了，不过这样太难预计时间，也许是一夜？也许是一天？赶时间也没关系，微波炉总有吧？放一杯水在里面转至沸腾，把面盆放进去，关好门，温度低了再把水烧开，重复数次，面团大概能在1-2小时达到理想状态。二发么，一般在烤箱里进行，放一碗开水在里面，免得干皮儿。如果微波炉够大，也可以在微波炉里面进行。所以，发酵很容易的。看看这个沙拉面包，从微波炉到烤箱，长势还算理想吧？
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 黄油 | 7克 |
| 水 | 37克 |
| 全蛋 | 18克 |
| 馅料 | |
| 玉米粒 | 42克 |
| 煮蛋 | 半个 |
| 沙拉酱 | 25克 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 欧芹粉 | 1/2小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
金黄沙拉面包的做法
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面团料
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配料
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将除黄油外的面团料倒入大盆
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搅拌至略光滑，加入黄油
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搅拌至拉出稍透明的薄膜
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放入大碗，发酵至2倍大
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取出，排气，滚圆，松弛10分钟
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擀成10*20厘米的长方形
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卷起
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切成三等分
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将每份面团从中间切一刀到底部，不切断
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翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟
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在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟
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将切碎的煮蛋加入玉米粒中
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加入沙拉酱
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混合均匀
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在面团表面刷上蛋液
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刷上番茄酱
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铺上玉米粒沙拉
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挤上沙拉酱，撒上欧芹粉
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撒上黑胡椒粉
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放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右
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表面金黄，出炉
小贴士
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
番茄酱用细腻型效果更好。
面团中央切刀口时需注意不要切断。
番茄酱用细腻型效果更好。
面团中央切刀口时需注意不要切断。
