春饼
0
人做过这道菜
北京_胖牛儿家手工私房烘焙
用料
| 面粉 403 | 克 |
| 开水 279 | 克 |
| 油 适量 | 克 |
春饼的做法
-
面粉称好
-
开水煮沸称好
-
将开水一点点加入，一边加一边揉面，如果觉得太烫可以用筷子搅拌至棉絮状
-
揉至不光滑的面团，
-
盖上布醒20分钟。在揉一下
-
揉至光滑不粘手，手摁下去软软的就可以了。继续盖布醒发，醒发过程中可以准备春饼要搭配的菜
-
再次揉至光滑
-
揉长条
-
切成小剂子
-
不用撒面粉，切好
-
手上粘油，抹在两个剂子上同时摁成同等大小的小圆饼。
-
油面叠在一起。
-
为了防止擀皮时候面皮滑，可以用手四周轻轻摁压
-
用手在均匀的摁一下
-
擀面杖擀成大薄饼
-
锅开中火，放少许油，放入饼，然后在饼的正面也抹一些油，不定时间的翻面，翻面，两面金黄色即可
-
出锅开始吃了
-
开始吃饭啦
