超软鲜酵母面包
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人做过这道菜
JANE2015
我一直喜欢尝试新的食材和不同食材的搭配，最近看到方子里有用安琪的新鲜酵母，用超软吐司的方子试了下，口感确实和干酵母不同。
用料
超软鲜酵母面包的做法
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混合除黄油、酵母外的所有材料，密封静置半小时以上。
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厨师机中档搅拌30-40分钟，检查出膜情况，完全扩展前加酵母黄油。
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如果时间来不及烤制，可放入冰箱冷冻。
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本次采用一次发酵，裹入巧克力蔓越莓整形，发酵完成即撒粉割包，190度20分钟，用的不粘汉堡模及长形芝士模。
温度高了点，后期应放锡纸。
成品外脆内软，组织也好，可拉丝。
