单饼

将水烧开

将滚水分次倒入面粉中，用筷子搅拌，尽量让所有的面粉都挨到滚水，先用筷子搅一下，让温度降一降，用手试一下不，烫了就可以用手。用手尽量把所有的面粉都揉到面团里去，成团就可以了。盖上保鲜膜静置30分钟。

将面团儿分割成等量的六块。板上要放面粉，两边儿沾上面粉，擀成圆形，改成其他形状也没关系，到饺子皮那么厚。

多星电饼铛，把火打到左边数第三个竖线，加热指示灯灭之后。放入一张饼，屏的颜色会随着加热变深，感觉整个饼都变深之后，用铲子翻面，加热到有上色的小点，翻面，再加热到有泡泡鼓起来。翻过来看一下，也有上色的小点就可以出锅啦。