紫薯胡萝卜吐司卷

食材大合照(这是1人份量)

将紫薯去皮洗净.切成薄片(越薄越易蒸熟哦大概蒸十分钟吧.可用筷子试一下能轻松穿透食材就证明熟了)。

将紫薯蒸熟.压成泥.备用.
胡萝卜去皮.切成长条在蒸紫薯时可加入熟2分钟左右.备用.(胡萝卜也可用滾水汆烫即可)。

将适量鹰唛炼奶加入紫薯泥中拌匀。

再缓缓加入适量牛奶拌匀.直至薯泥变得细滑柔软。

将吐司片切去四边。

用擀面杖将吐司擀扁.擀成薄薄的一层。

将紫薯泥均匀平铺在吐司上.

加上胡萝卜

卷起来(卷至接口处用力按压一下.可在封口处搽少许蛋液)

将鸡蛋打在碗中.打散.将吐司卷放入蛋液中裹匀

裹上蛋液备用。

平底锅加少许油.放入吐司卷.小火煎。

煎时必须小火.勤滚动翻面.每面只须把蛋液煎熟即可。

香香的紫薯吐司卷.出炉.切成小块.慢慢品尝。