发面饼
8.3
综合评分
18
人做过这道菜
温暖向阳sunny
北方人总是对面食情有独钟
用料
发面饼的做法
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酵母用三分之一的温水化开，加入面粉里
剩下的温水慢慢加入，揉成柔软的面团
放在温暖处发酵
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发酵好的面团拉开成蜂窝状
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面团重新揉至光滑
分成3份，拿出一份，其它用保鲜膜盖好，防止面团表面结硬皮
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面团擀开，越薄层越多，撒适量盐
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面皮中间倒适量食用油，互相重合，油就会均匀的沾满整个饼皮
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就是：不规律的对折、重合
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卷起
切开（一个面团做两个饼，当然也可以不切做成一个大一些的发面饼）
看，有很多层
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把卷起的面两头压紧，防止里面的油流出来
以一头为中心，盘成圆形，压扁，盖保鲜膜放一边
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其余的面团，也一一做好
平底锅烧热
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小的发面饼在平底锅或饼铛里用手摁压就可以
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大的发面饼用擀面杖擀开
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两面刷油，烙至涨起、颜色金黄
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香香的饼，没有菜也能吃一张😁😁😁
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小发面饼，外皮酥脆、里瓤喧软，也是棒棒哒！
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放了椒盐的，香香哒！
小贴士
1、和面时，温水不要一次性加入，慢慢加
2、发面饼里还可以撒入花椒粉、熟芝麻
3、这个方子是自己的一个记录，也是分享，希望大家喜欢，不妥之处请多多包涵哈🌹🌹🌹
2、发面饼里还可以撒入花椒粉、熟芝麻
3、这个方子是自己的一个记录，也是分享，希望大家喜欢，不妥之处请多多包涵哈🌹🌹🌹
