棉花糖版牛轧糖

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这个方子原来的作者是微博名为香远益清的博主分享的,多年来一直用的她的方子,她一直推荐是落基山棉花糖,但是今年发现个别批次的落基山棉花糖无法融化,所以今年开始没再用落基山了。
老公爱吃松子,于是给他做了松子牛轧糖,倒也是挺好吃的

用料  

棉花糖 180克(原方300克)
奶粉 112.5克(原方187.5克)
黄油 56克(原方93.75克)
杏仁 20克(原方是蔓越莓20克)
松子 160克(原方是腰果280克)

棉花糖版牛轧糖的做法  

  1. 黄油放入不粘锅中,小火融化

  2. 彻底融化后,放入棉花糖,继续小火,不停搅拌

  3. 棉花糖全部融化以后,倒入奶粉,搅拌均匀,直到看不见奶粉,不能加热太久,成品牛轧糖会很硬很硬

  4. 关火,倒入松子和杏仁,拌匀后出锅,倒入不粘盘中整形,稍凉后,切块即可

 

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该菜谱发布于 2018-02-05 20:44:54
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