小龙虾拌面

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这个小龙虾尾烧出来媳妇儿说秒杀所有外面的小龙虾,虽然有些夸张,但的确尝过的朋友都是公认的好吃。还想过开餐厅当招牌呢。做法来源于祖籍山东的哥们儿的妈妈,擅长海鲜烹饪。

用料  

小龙虾(虾尾) 0.5斤
3片
大蒜 2勺
葱花 适量
生抽 2瓣
干辣椒 4个
1克
白糖 20克
白酒 两勺
蚝油 3勺
花椒 10颗
木耳 随意
香菜 随意

小龙虾拌面的做法  

  1. 我的备料
    我的备料

    小龙虾拌面的做法 步骤1
  2. 热锅加油,爆香花椒干辣椒

    小龙虾拌面的做法 步骤2
  3. 炒香葱姜蒜

    小龙虾拌面的做法 步骤3
  4. 加白糖两勺,糖一定加够

    小龙虾拌面的做法 步骤4
  5. 少些白酒,翻炒

    小龙虾拌面的做法 步骤5
  6. 加蚝油翻炒

    小龙虾拌面的做法 步骤6
  7. 加生抽翻炒

    小龙虾拌面的做法 步骤7
  8. 加木耳翻炒,此时加半碗水或者高汤,烧

    小龙虾拌面的做法 步骤8
  9. 加香菜

    小龙虾拌面的做法 步骤9
  10. 等水收汁,不要收的太干,尝一尝木耳的咸淡。汁不要收干

    小龙虾拌面的做法 步骤10
  11. 拉点面或者煮手工面,虾尾拌面绝对吃的你难忘

    小龙虾拌面的做法 步骤11

小贴士

在加水后烧的过程中可以尝咸淡调整。汁水不要收干了。
 

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该菜谱发布于 2018-02-05 21:01:52
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小龙虾拌面的答疑

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