油角
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人做过这道菜
不许再有眼泪
老姐说希望我在以后得日子笑口常开，呵呵😊
用料
| 面粉 | 1500克（面团） |
| 猪油 | 140克（面团） |
| 黄油 | 70克（面团） |
| 鸡蛋 | 6个（面团） |
| 水 | 一碗半左右（面团） |
| 花生 | 300克（馅料） |
| 白沙糖 | 100克+300克 |
| 芝麻 | 100克（馅料） |
| 椰蓉 | 100克（馅料） |
油角的做法
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将面粉，100克白砂糖（最好是打成糖粉）猪油，黄油，鸡蛋。水混合在一起揉成面团，水要按面粉的吸水量适当增加，揉好的面团不用底粉都不粘手的
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将300克花生放烤箱180度10分钟，烤好后退花生衣，碾碎加100克芝麻，100克椰蓉和剩下的300克白砂糖搅拌均匀
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取一小部分揉好的面团，擀开，用自己喜欢大小的圆形模具切片
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包入馅料压边，压好压紧后叠花边
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包好后用适量花生油烧至八成热后放进油角胚，炸至稍微变黄，捞起放一边
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炸完后把原来炸了第一次的油角重新放油锅里炸到金黄色
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趁热偷吃一个，好酥
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注意一点，边要压好，不然会爆开，另外压边的时候靠近压边的地方也不能太薄了，不然也会爆开，妈子说油放太多到面团里也会爆开呢
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这是没漏馅的，颜值高
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这是老姐包的，压不好，7个爆开6个，一锅都长东西了，脏脏的，补救方法是放下一锅油角胚前先把油锅里的馅料捞起来，往锅里放一点新鲜的花生油
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呵呵，老姐说看我以后敢不敢让她帮忙
小贴士
面粉是中筋粉，但我家里只有高筋粉，偷懒用了高筋粉，结果面团在擀面的时候特有弹性了(ಥ_ಥ)，还好，炸出来一样好吃，酥酥的，但包起来还是中筋粉的好包很多哦(⊙o⊙)哦
