炒凉皮

1 人做过这道菜
高中的时候吃过我们学校旁边的一家卖炒面的,那个颜色,那个味道,至今想起来都觉得香。忽然老公想吃炒凉皮,参考别人的菜谱,自己又多放了点佐料,竟然找回了当年的味道,不说一样,但是很接近了。😊😊😊

用料  

豆芽 适量
生抽 一勺
适量
辣椒油 适量
花椒粉 适量
麻椒粉 适量
青菜 两三颗
火腿肠 一根
孜然 适量
耗油 适量

炒凉皮的做法  

  1. 锅里放油,烧热,葱花,蒜瓣炝锅。

  2. 放入花椒粉,麻椒粉,放入豆芽菜爆炒,炒至断生。

    炒凉皮的做法 步骤2
  3. 放入火腿,翻炒两下,放入青菜,盐,生抽,翻炒。放入凉皮,(或者煮熟的面条),翻炒片刻,

    炒凉皮的做法 步骤3
  4. 关小火,放点耗油,孜然,一小勺辣椒油,翻炒出锅,开吃。😊😊😊

    炒凉皮的做法 步骤4

小贴士

花椒和麻椒一定用粉,放多了,太麻,放少了,不香,按照自己能接受的口味琢磨着放吧。照片拍的不全,自由发挥吧😉😉😉

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-02-05 23:30:53
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炒凉皮的答疑

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