芝士洋葱牛肉披萨

首先制作披萨饼皮，将高筋面粉120克，低筋面粉30克，水90克，酵母2.5克，盐2.5克，糖5克，黄油10克，按照和面流程揉成面团。揉到面团到扩展阶段，把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜或湿布，发酵到变成2倍大。

面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体。将面团揉成圆形放在室温下中间醒发15分钟，擀开成圆形的面饼（这是11寸的量）。将披萨皮铺在涂了油(烤盘上涂了5克黄油）的烤盘里，用手掌压平。在饼底上用叉子扎一些小孔，涂上披萨酱（披萨酱是买的，比较懒就没有自己做，尝了一下口味比较清淡，所以配菜好吃的话也没有太大所谓）。

将牛肉切片或者切丁，放料酒、酱油、黑胡椒粉、盐、洋葱搅拌腌制15分钟。青椒一个切丝，火腿一根切丁。

放油爆香蒜片，放入洋葱牛肉炒熟备用。（尝口配菜，味蕾就已经被征服了）

青椒放入烤箱上下火180°C 5分钟，以烘干水分，取出备用。

在披萨饼皮上依次放洋葱炒牛肉，铺一层芝士碎奶酪，撒火腿丁，青椒丁，再铺一层芝士碎奶酪。放入烤箱上下火200°C 20分钟，在第15分钟的时候再撒一层芝士碎奶酪，容易有拉丝效果。和我一样的芝士爱好者，可以放多些呢！

冲杯牛奶🥛，enjoy!