【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕

126 人做过这道菜
加微:bigdady888  这不,眼看着情人节就要到来啦。看着别人成双成对,各种晒照,各种晒礼物,秀恩爱,是不是被虐到了?哈哈,没关系,既然没人送礼物,那不如自己送自己个礼物吧。做个爱心蛋糕,应应景吧。

用料  

所需模具: 2828烤盘(2个)
常温鸡蛋 8个
白砂糖 100克 (30克放蛋黄糊,70克打蛋白)
低筋面粉 80克
玉米油 80克
牛奶 80克
柠檬汁 几滴
装饰:
淡奶油 300克
30克
草莓 适量
蓝莓 适量

【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋清分离,倒入无水无油的打蛋盆中,最好选择常温鸡蛋,这样的鸡蛋打发比较稳定,蛋黄糊也比较细腻。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤1
  2. 然后加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀,切勿打发。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入白糖,搅拌至融化。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤3
  4. 再加入植物油,充分搅拌至融合状态。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤4
  5. 然后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态即可,不要过多搅拌。与此同时风炉预热180度。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,用打蛋器打至干性偏湿状态。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤6
  7. 取三分之一蛋白与蛋黄糊以切拌的手法混合均匀。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤7
  8. 混合好的面糊倒入剩余的蛋白中,同样以切拌的方式搅拌均匀。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤盘垫上油布,将面糊平分在两个烤盘上,用刮板刮平后,轻震几下。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤9
  10. 然后放入风炉中,温度调到170度,时间为13分钟。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤好的蛋糕立即拿出来震一下,震出热气,在蛋糕表面垫上油纸,倒扣在晾架上,并揭去油布,再重新盖好,防止表面吹干。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤11
  12. 找一张A4纸,画上一个桃心,然后对比好蛋糕片的大小后,再剪下来。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤12
  13. 将凉透后的蛋糕片重叠在一起,依照图形,用面包刀切出形状。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤13
  14. 淡奶油加糖打发好后,装入裱花袋中,并剪一个小口。然后取一片蛋糕片,均匀的挤上淡奶油。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤14
  15. 然后再覆盖上一片蛋糕片,挤上淡奶油。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤15
  16. 最后装饰上草莓即可,也可以换成其他的水果。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤16
  17. 成品。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤17
  18. 成品。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤18
  19. 成品。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤19
  20. 成品。

    【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕的做法 步骤20

小贴士

此款蛋糕配方可以做成蛋糕卷,烘烤时间依照自己家烤箱调整。表面装饰水果也可以换成自己喜欢的。

参照这个菜谱,大家做出 245 作品

全部245个作品

 

【UKOEO猛犸象热风炉一见倾心情人蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-02-06 10:10:37
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