新年糖雪花酥（蔓越莓芝士）

1、干料保温可以在搅拌时更从容优雅，无须急急忙忙的。
2、蔓越莓最好切半，颗粒太大与太小都影响成品的看相，我用的北美产的蔓越莓，没有特别酸和特别甜，味道非常好。花生最好去皮，咱们自制的糖果，好吃还得好看对吧！
3、隔水加热很重要、很重要、很重要，大大降低失败率。
4、棉花糖我买的日本产的，比加拿大产的要贵3倍，没办法，在这里日本产品是进口的，自然就贵了，大家可以随意买其他品牌的。
4、奶粉我用的加拿大的玛德琳，这个品牌的奶粉真心不错，喜欢它浓浓的奶香味，做甜点时都用它。
5、饼干用的costco 买的小鱼饼干和芝士饼干，这两个饼干都带有一点咸味，不油不甜，颗粒小，有一点硬度，可用在雪花酥里，简直太好不过了！但国内可能没有，所以大家买硬一点，不太甜，不太油的饼干就好。饼干除了重量，最好还控制下体积，我一般都控制在400ml左右。
6、最好用锯齿刀来切，这样才会有好看的切面，所以如果大家喜欢自己动手做甜点，基本的工具还是需要的哈。
一共做了三个口味，蔓越莓芝士味，开心果椰子味，红枣枸杞味。有时间再将其他两个口味的配方上传！细节图我就没有上了，相信大家这个看文字就能懂的，但如果大家还是觉得有必要，下次我就改成上小视频吧。最后祝大家都做出自己心爱得意的雪花酥。