特别适合冬天的乱炖土鸡
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人做过这道菜
爱做饭的安晓安
今年的北京，大雪一直未光顾，立春已过，窗外依旧寒风冽冽。冰箱里出来冻品区还有些肉菜，和一点蟹味菇、一根茄子就没有其它了。那就用这些做一个简单的乱炖吧。
用料
特别适合冬天的乱炖土鸡的做法
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铸铁锅内倒入适量油，烧热。
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准备好葱姜蒜
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将葱姜蒜、八角放入油锅爆香
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另外烧一锅水，将鸡块入水抄一遍。捞起备用
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将抄过水的鸡块倒入油锅翻炒一下，再加入适量开水。
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再加入料酒、蚝油、酱油、冰糖。待水开后，加入洗净的蟹味菇，小火炖一个小时。再加入茄子条，炖十五至二十分钟。
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这是洗干净的蟹味菇。
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最后开大火稍微收点汁，即可。
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一只2斤不到的母鸡，一顿就没啦(#^.^#)老公吃完还在说米饭做少了。(o^^o)
小贴士
因为只有两个大人一个小孩，所以这一锅一餐就足够了，如果人多，可以再放点腐竹、大白菜、粉条等涮火锅喜欢的材料。
炖了一个多小时，鸡肉的鲜在浓汤中了，涮菜真的很合适。
炖了一个多小时，鸡肉的鲜在浓汤中了，涮菜真的很合适。
