凉拌西兰花，银耳
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人做过这道菜
李姗珊
健康，简单易做，爽口！
用料
凉拌西兰花，银耳的做法
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银耳提前泡发好，撕成小朵备用。西兰花切成小朵，洗净备用。
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银耳和西兰花均用沸水焯过（焯西兰花时水中可加入一点盐或油，焯的时间不超过两分钟，水将沸时出锅即可），用凉水冷却后放入碗中（银耳怕油烫放在在下而，西兰花放在上面）。蒜用刀压一下切成蒜沫放在西兰花上。
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锅内放油，油热后放入花椒，麻椒。炸出香味后，将花椒，麻椒捞出（喜欢吃的请忽略）。
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待油温稍凉点时放入掰碎的干辣椒（不要炸糊了，那样就不香啦）。
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将油浇在蒜上，放入盐，拌匀即可。
