红油鸡块

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用料  

鸡公 整只
花椒
味精
油炸花生米
香辣红油
酱油

红油鸡块的做法  

  1. 公鸡焯水

  2. 冷水入锅加入葱,花椒,姜片

  3. 九成熟关火静置锅中20分钟

  4. 鸡公改刀成块,姜蒜末、盐、味精、糖、酱油、红油调成。

小贴士

鸡肉煮透,肉感发柴。
 
该菜谱发布于 2018-02-07 19:14:46
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