全麦无黄油果酱派

鸡蛋、蔗糖、橄榄油、柠檬皮屑、面粉、蛋糕发酵粉先后放入搅拌桶里，豆浆先不放，如果没有和面机，就放在盆里。

用树叶型搅拌头，低速搅拌，放入豆浆，根据面团干湿程度调整豆浆的量。

搅拌到搅拌桶内壁干净就可以了，手和也一样。

和好的面团裹保鲜膜，放冰箱醒一个小时。

醒好后取三分之二的面团，擀成厚约7毫米的面片。

用一个18cm的圆环切出一个圆片。

烤盘上放一张烤纸，圆环放在上面，再把切好的圆片放在圆环内，用叉子戳出小眼儿。

剩下的面团取一半，搓成圆条，直径约1.2cm，放在圆片周围，表面略按平。

用刮板在圆条上做出简单的花纹。

完成一圈的装饰。

抹上薄薄的一层果酱。

将剩下的面皮擀成薄片切细条。

装饰在果酱派的表面。

烤箱中层上下火180℃，35分钟左右，我用的带风扇的烤箱160℃，30分钟。