潮式腐圆
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人做过这道菜
十一Grace
又到年底了！每年年底送神迎新的必备小吃～小时候特别爱吃奶奶烙的腐圆（潮音，可以理解为萝卜薯粉烙），甜甜嫩嫩，还可以吃出萝卜丝，带着糯劲和Q弹的口感，就是回忆里的味道。现在街边小食也有卖，自己在家动手也可以做啦～甜度和用量可以自行调整，糖太多的话容易粘锅，这个方子糖量比较适中，可以尝到萝卜香甜味～
用料
潮式腐圆的做法
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新鲜萝卜3斤，去皮洗净，用锉刀锉成丝待用。
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芹菜洗净切细，叶子可放可不放。
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倒入干净的炒锅中～
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慢慢翻炒至出水，变软即可，可先把汤汁盛出来待用。
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将盛出的汤汁混合白砂糖，待糖融化。
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混合萝卜丝和芹菜粒，放凉。
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待冷却后加入薯粉搅拌均匀，此时就不需要加水，利用萝卜出水即可。
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热锅，用油润锅，留一点油，舀一小勺，摊薄，小火煎至两面上色，尽量摊薄容易熟。
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尽量摊圆，形状更好看噢～可以点缀红方米。软软嫩嫩，边边脆的潮式腐圆就完成了。
小贴士
1.做这个小吃要耐心，小火慢煎，注意时间，当心糊了。
2.这方子我做了35个左右，大小可以自己调整～
3.有不明白的地方可以留言噢～欢迎指正～希望大家都能尝到香香甜甜幸福的味道。😊
2.这方子我做了35个左右，大小可以自己调整～
3.有不明白的地方可以留言噢～欢迎指正～希望大家都能尝到香香甜甜幸福的味道。😊
