广式萝卜糕

广东人的早茶记忆！！！😉

经典的萝卜糕包含了萝卜、腊肠、腊肉、香菇、虾米、瑶柱，其他的随意，喜欢吃辣的还可以加辣椒粉~💝💝

做萝卜糕我觉得最重要的是👉粉的种类和比例，以前老妈做糕点用的是粘米粉，但是做过出来发现……很黏很黏！！切不开！口感也是黏糊糊的。所以单纯用粘米粉肯定不行，后来看到有用粘米粉和澄粉（小麦淀粉）以比例4:1混合，试了一下觉得还算OK，但是个人觉得澄粉的比例还要再高一些，4:1的仍然有点黏，这次做的是比例介于4:1和3:1中间，大家可以自己试验一下具体比例。😋😋😋

菜谱里面的很多用量看个人口味，喜欢多点料的就加多点，水的话看着来加，不要太稀不要太稠，用勺子舀起来能形成不断的液柱。