酱闷小黄花鱼

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用料  

黄花鱼500
花生油 适量
适量
适量
两瓣
花椒 十几粒
八角 半粒
面酱 一大勺
白酒或料酒 两勺
韭菜

酱闷小黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼刮麟洗净,因鱼头太小,直接揪下丢掉

    酱闷小黄花鱼的做法 步骤1
  2. 锅里加花生油烧七成热,加葱花、姜丝、蒜片、花椒、八角爆香

    酱闷小黄花鱼的做法 步骤2
  3. 加一大勺面酱炒30秒

    酱闷小黄花鱼的做法 步骤3
  4. 加黄花鱼,使鱼两面沾上炒过的面酱,尽量沾匀,加水漫过黄花鱼,水开后加两勺白酒或料酒,小火焖七、八分钟,转大火收汁,汤汁收差不多时加韭菜段,焖一分钟(家里没有,所以没加)

    酱闷小黄花鱼的做法 步骤4
  5. 出锅。因口味较淡,所以,没加盐

    酱闷小黄花鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-02-08 18:19:11
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