黑芝麻奶酪蛋糕

模具底部、四周垫油纸，奥利奥饼干碎擀成末，将融化后的黄油与饼干末充分搅匀混合，倒入模具按压平整，入冰箱冷藏备用；

奶油奶酪、淡奶油、细砂糖混合，隔水加热搅拌至无大颗粒时离火冷却；

待温度降至不烫手时，加入柠檬汁和一个全蛋搅拌均匀；

筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀；

为了使蛋糕体更细腻，将奶酪糊过筛1-2遍；

倒入黑芝麻粉搅匀，此时预热烤箱，上下火170°C；

将奶酪糊倒入模具，振动和轻晃模具，使面糊表面平整，入预热好的烤箱，中层，烤制45分钟；

出炉冷却，待蛋糕完全凉透后包保鲜膜，入冰箱冷藏一夜后，脱模切件食用。