美龄粥

Name: 美龄粥
Ingredients: 1/5杯粳米; 1/5杯圆糯米; 1/6杯薏仁; 6颗莲子; 100克山药; 2杯豆浆; 1/2杯水（选用）; 10颗枸杞

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希曦嘻嘻

南京菜总是在某个瞬间触动我，不久后就会经常出现在家里的餐桌上。美龄粥就是这样一道菜，初尝貌似平淡，细品却韵味无穷，香软恰到好处，让人爱得长久。

用料

粳米	1/5杯
圆糯米	1/5杯
薏仁	1/6杯
莲子	6颗
山药	100克
豆浆	2杯
水（选用）	1/2杯
枸杞	10颗

美龄粥的做法

给出的量可以做两人份。大米糯米薏仁莲子混合后浸泡6小时或隔夜，沥干放入锅中。
加入豆浆和水，小火熬煮45分钟，或者高压锅20-30分钟。
山药去皮切片蒸熟，约15分钟，用叉子碾成泥，加入煮好的粥中充分混合。
出锅，用热水浸泡过的枸杞装饰，配上一碟凉菜，完美！

小贴士

1. 浸泡过的莲子需要检查莲心是否已经去除，否则莲心的苦味很影响粥的味道。
2. 喜欢浓粥的可以不加水，或者豆浆比较稀也可以换成等量的豆浆，粥刚煮出来看上去比较稀，加入山药后会浓稠很多。
3. 山药可以留一些小块，不用全部碾成泥，口感更好。
4. 喜欢咸或甜的可以加少量盐或糖，我自己更喜欢原味的，糯米山药薏仁和豆浆淡淡的甜味已经很丰富了，融为一体又各自鲜明。

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