煮饺子不破皮（送给厨艺白痴老公）

小半锅凉水，可以淹没饺子即可。加入一勺盐，直接放入速冻好的饺子。记住要趴着放，如图所示。

不要如红圈图里一样把饺子坐着放下去，避免粘锅底。煮饺子我都用炒菜锅，宽水煮。

放好饺子，盖上锅盖，开大火煮。

2分钟后，上图的状态开始冒泡。

用筷子抄底铲动一下，避免粘锅。再盖上盖子继续煮。

水开了，揭开锅盖，饺子都飘起来了，点一次凉水，继续加盖煮。等再开锅，再点一次水。

水开锅了，就打开锅盖煮。再点一次水，不需要盖锅盖，敞开煮。

再次煮开，就可以捞出来了。你看没有一个烂皮的，汤非常清澈，再加点凉水可以继续煮下一锅冻饺子。

放上自己喜欢的佐料即可。这样煮出来的饺子，不会出现皮烂肉没熟的现象，每次点水不需要太多。