所有材料加到一起,揉至扩展阶段
发酵到2倍大
取出,排气,称重,分成9等份
向下收口揉圆,在烤盘中摆好(适当留出一点间距)
再次发酵到1.5倍大
中层,上下火,180°C,20min。上色满意盖锡纸
取出晾好后装盒
上传你做的清甜小餐包(汉堡胚)