果语自制奶酪及乳清

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奶酪又称奶黄金,比酸奶营养价值更高也更易于吸收,富含益生菌。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

质地绵软近似固体,可以取代奶油涂抹蛋糕🍰、直接食用、做水果沙拉或者作为烘焙材料。

乳清成分接近母乳,是用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品,同酪蛋白相比,乳清蛋白的溶解性更好,同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里,乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。

乳清可以直接饮用,蒸蛋或者做面膜,让皮肤白嫩光滑。

用料  

酸奶 0.5-1升(其实不限制下限)
适量

果语自制奶酪及乳清的做法  

  1. 做奶酪前,先得做好酸奶,手工酸奶制作方法请看这里
    https://www.xiachufang.com/recipe/102903201/

    酸奶做好不要搅拌,可以放冰箱先钝化几小时再做,效果更好。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤1
  2. 奶酪做法很简单,把酸奶倒进奶酪机,倒一半,撒一层糖,无需搅拌,再倒入剩余的酸奶,再撒一层糖,无需搅拌。盖上透明盖,外盖可以不用盖,放冰箱冷藏24小时就好了。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤2
  3. 奶酪做好后,奶酪机底层透明液体就是乳清喔。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤3
  4. 这就是乳清,是不是很通透。拿来蒸蛋非常嫩,试过你就懂我的意思了。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤4
  5. 奶酪拌坚果,真是五星级酒店也吃不到这么高级的美食。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤5
  6. 上几道奶酪美食

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤6
  7. 奶酪底,撒上巧克力碎,用水果装饰

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤7
  8. 绵绵的口感,酸中带甜,满满的幸福感

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤8
  9. 纯奶酪蛋糕

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤9
  10. 加入火龙果汁就变成粉色的,美吧。

    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤10
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    果语自制奶酪及乳清的做法 步骤11

小贴士

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该菜谱发布于 2018-02-10 10:59:01
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