美遇.香菇肉酱
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璐瑶美食
曾经为了做一碗肉酱，剁辣椒，切香菇，花一天的时间，做一碗，一次就吃完了，还累的腰疼胳膊疼，现在几十分钟，就能吃到美味的肉酱
用料
美遇.香菇肉酱的做法
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将干香菇泡好，辣椒洗净，肉切块，生姜去皮，黄豆提前泡一夜哦
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香菇用美遇料理机大孔片，摇成香菇粒
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生姜，大蒜也同样摇成碎块
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同样的办法切碎辣椒和肉
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锅内放油，炒香生姜和大蒜末，加入八角
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依次添加辣椒，盐，生抽，老抽，醋，黄豆酱，少许黄油和花生碎，再加人熟芝麻，最后放入碎肉
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熬一会就可以出锅了
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很诱人是不是
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小贴士
【香菇肉酱】锅里多放点油，先放大蒜，生姜末，还有八角炒，再放去新鲜红椒丁（有豆豉也可以放点）炒一会儿，再放入盐，生抽（多放）、老抽（少放）、醋、少许黄豆酱（或者豆瓣酱）少许黄酒和熟花生碎和，有熟芝麻可以放点芝麻，有大葱可以放大葱，翻炒，再放肉沫（猪肉末放淀粉和生抽提前拌好）翻炒出香味，要是用来做杂酱面的料就加点水烧开，小火熬只会儿。如果当肉酱吃就别加水熬。就这么熬会儿就可以了。——猪肉可以换牛肉
