蜂蜜橙皮牛角包

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趁着春节前休年假的时间做了这款面包,带回去让老爸老妈尝尝我的手作。

用料  

高筋面粉 110
全麦面粉 100克
鸡蛋液 40克
盐 3克
水 100克
酵母 3克
色拉油 22.5毫升
老面酵头:全麦面粉和水各100克,盐和酵母各一克。

蜂蜜橙皮牛角包的做法  

  1. 加入老面增加面团风味。

  2. 浸泡面团这一步不能省略。

小贴士

这次面团软硬度刚刚好,容易操作。
 
该菜谱发布于 2018-02-10 16:23:00
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蜂蜜橙皮牛角包的答疑

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