白菜洗净后先横切段，再竖改刀成条
葱（圆葱亦可）切沫，锅内油烧热，先炸胡椒粉，再加葱沫爆锅
先下白菜梗，加盐杀出少许水，再下白菜叶，小火炖
土豆去皮洗净，先竖切成厚条状再横改刀成长块
有骨头汤可加入，大火煨入味，没有可忽略
白菜变色软倒后，加入土豆，可加入少许酱油
盖盖，小火慢炖。（如加入骨头汤，此步保持大火）
白菜土豆炖至软烂，出锅
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蒹葭萋萋sSA
