紫苏香菇肉丸
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人做过这道菜
小菲菲m
原方来自Delish kitchen 做了好几次了，之前都没放紫苏，这次特地买了，然后又做了一次，我想说，紫苏真的是这道菜的灵魂，尽量不要省略
用料
| 香菇 | 7个 |
| 肉糜 | 180g |
| 淀粉 | 1大匙 |
| 盐 胡椒碎 | 少许 |
| 色拉油 | 1/2大匙 |
| 美乃滋 | 少许 |
| 紫苏 切碎 | 少许 |
| 🔸调味料🔸 | |
| 清酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 酱油 | 1/2大匙 |
| 蚝油 | 1大匙 |
| 蒜泥 | 1/2小匙 |
| 黄油 | 10g |
紫苏香菇肉丸的做法
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香菇去蒂，将切下来的香菇蒂剁碎备用。
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肉糜中加入香菇蒂，淀粉，盐，胡椒碎后拌匀。
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香菇上撒淀粉（分量外），将肉糜放在香菇上，肉糜中间用食指按一下，形成凹槽，之后放美乃滋用。
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中小火，锅里放油，油热后，肉糜朝下放入，转小火，加盖烧3分钟，看到肉糜有略微焦黄色后，翻面，加盖继续烧3分钟。
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然后加入调味料，继续烧一会儿，让调味料融化。起锅，在肉糜中间挤上美乃滋，撒上切碎的紫苏，完成。
小贴士
如果肉糜放得多，可以适当的多烧一会儿，不然肉糜中间可能不熟。
小匙是5ml，大匙是15ml
小匙是5ml，大匙是15ml
