松仁粽子糖
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人做过这道菜
食a色
去年就想做这糖类，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。
用料
松仁粽子糖的做法
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用料
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松子放入烤箱，100度，保温，备用
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依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中
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小火加热，搅拌均匀
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加入黄油和香草粉，搅拌均匀
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加热至130度，离火
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加入松子仁，
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拌匀
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倒在油布上，
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整理成条状
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拉成细长条
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用剪刀剪成1厘米大小的段
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全部剪完
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包上糖纸，密封保存
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成品
小贴士
剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
