牛肉炒乌冬面
0
人做过这道菜
小野鹿LU
对于乌冬面，我的记忆能追溯到初中以前。当时看过一部很火的日剧，每次看到主角们吃乌冬面的时候我就默默的咽口水。当然是那种汤式的乌冬面。
长大后在日料店里终于如愿以偿的吃到了那种汤式的乌冬面，也许是期望太高，对这种寡淡的汤水面并不满意。
这道牛肉炒乌冬面，简单的食材，丰富的口感，一人食或是双人餐都是很棒的选择。
长大后在日料店里终于如愿以偿的吃到了那种汤式的乌冬面，也许是期望太高，对这种寡淡的汤水面并不满意。
这道牛肉炒乌冬面，简单的食材，丰富的口感，一人食或是双人餐都是很棒的选择。
用料
牛肉炒乌冬面的做法
-
食材合集
-
配菜：
牛肉切成牛柳或者牛肉片，倒入糖，盐，生抽，老抽（调料中的量使用一半，腌牛肉不放蚝油）用筷子拌匀，裹上保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。
-
配菜：
腌制牛肉的同时，洋葱切丝，红黄菜椒切丝，葱切片，蒜切片。
-
主料：
烧一锅水。
-
主料：
水开后放入乌冬面。
-
主料：
用筷子轻轻搅动面条让面条散开。
-
主料：
捞出，过冷水后控干水分。（为了防止面条粘连，倒入一点油拌匀）。
-
配菜:
锅内倒油，油微热后放入洋葱、蒜片煸炒出香味。
-
配菜：
倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色。
-
配菜：
翻炒。
-
配菜：
加入调料中的蚝油、剩余的糖，盐，生抽，老抽翻炒。
-
配菜：
炒到酱料能均匀的裹在洋葱牛肉上。
-
配菜+主料：
倒入乌冬面，迅速滑散，加一点高汤或者清水，关小火盖上锅盖略微焖一下
-
配菜+主料：
加入红黄菜椒、香葱翻炒均匀后出锅。
-
恩！开动吧！！！
-
美味！
小贴士
1、蚝油、生抽的作用是提鲜。只有生抽也是可以，只是味道上不会这么丰富。
2、买不到红黄菜椒的也可以用绿菜椒或者普通辣椒代替。
3、这款也可以把牛肉换成鸡蛋，做成素乌冬也是很好吃的。
2、买不到红黄菜椒的也可以用绿菜椒或者普通辣椒代替。
3、这款也可以把牛肉换成鸡蛋，做成素乌冬也是很好吃的。
