手撕包菜炒肉
6.8
综合评分
14
人做过这道菜
泡泡小朋友2022
手撕包菜是过年期间开始很长一段时间里最便宜的青菜。我独家的炒手撕包菜，是甜辣口，营养全面简单明了。喜欢的朋友可以参考下做做试试哦。
用料
手撕包菜炒肉的做法
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把包菜撕一下，放在盐水里泡十分钟。
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肉切条或者片。葱切花。
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起锅热油。油热后转小火，把肉炒至变色。加葱花爆香，加剁椒，加入包菜，大火翻炒。
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加少量酱油，翻炒一下再加蚝油。等包菜熟了变不那么脆了，加入一勺糖，然后加盐，翻炒后延锅沿淋入醋。在翻一下就可以出锅了。包菜脆又不硬，糯而不软，甜辣酸味混合在一起，根本停不下来。
小贴士
一开始炒肉要用小火，把肉表面凝结，汁水留在肉里，不容易老，继续炒也不会老。
