网红雪花酥
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人做过这道菜
yan蓉
快过年了，想着自己弄点好吃的零食给家里人过过瘾，刚好公司也发了坚果年货，那就做一些最近很火的雪花酥吧。我做的分类较多，最后成品约1200g。
用料
网红雪花酥的做法
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先把要用到的所有材料都准备好（图中只是我方子中的1/3量，因为我是分了两次做的）
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准备一个不粘锅，洗干净，先把锅里的水烧干或擦干
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把黄油放锅里融化
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倒入棉花糖，期间不断炒菜那样翻动，防止烧焦，直到所有棉花糖都融化
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加入奶粉，再拌匀
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加入蔓越莓干，拌匀
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加入坚果、拌匀
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在不粘烤盘先撒上些许奶粉，再把拌好的糖团倒入烤盘，再把小饼干散落铺在表面，然后迅速用手快速揉、折叠再揉，使小饼干均匀分布
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揉好后放入牛轧糖整形盘里（盘里事先撒入一些奶粉）再用擀杖擀平
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擀好后，放一边冷却
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冷却好之后，倒扣出来，再用刀切割成小块就好了
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我是切成小正方形的
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切割好后发现满满一大盘，好幸福
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最后再撒上一些奶粉防粘，就可以装罐密封保存了
小贴士
1、全程小火就好，我第一锅火太大，导致棉花糖有点焦了
2、开始做之前一定要把所有材料准备好放旁边，要不然也会顾着拿东西，导致锅里的东西焦了
2、开始做之前一定要把所有材料准备好放旁边，要不然也会顾着拿东西，导致锅里的东西焦了
