香辣牛排

牛排切块洗净备用。同时锅中烧水，水中加入三片姜片。水开后加入一汤匙黄酒，同时将牛排入锅去血水。

约两分钟将牛排捞出，用清水洗尽浮沬，沥干水。然后在牛排中放入一小勺盐，放入草菇老抽着色，加入生抽一汤匙。腌制十分钟会更入味（不腌制也行）。

热锅倒入油，我用了茶油，约3汤匙。所有调料入锅炒出香味后加入牛排翻炒，牛排有些焦黄发出肉香时（约2分钟）加入生抽，黄酒，白糖翻炒之后入高压锅。

加入开水，约加入五碗水。电磁炉上高火煮沸转中火压15分钟关火。吃肉喝汤，肉已烂汤微辣，很好的下饭菜，汤喝光光，耶！