scrambled egg早餐搭配

三个鸡蛋打进碗里，加适量牛奶，乳糖不耐可以用豆奶。（是soya milk那种除豆腥的豆奶，不要用豆浆或者速溶豆奶粉哟）

深口平底锅中火加热，放拇指大黄油的一半。注意不要过热，一来高温会破坏涂层释放有毒物质，二来会让蛋过快凝固，口感不够顺滑。

调小火，黄油融化后倒入蛋液，用蛋抽迅速搅拌。
利用加热的时间切碎帕玛森奶酪，洗净芝麻菜，用沙拉碗甩干或用厨房纸吸干。

蛋液微微结块后锅离火，加入剩下一半黄油，迅速搅拌。加入帕玛森奶酪，适度搅拌。

锅放回火上，继续加热至八成蛋液凝结。离火，迅速搅拌，出锅装盘。撒少量黑胡椒和盐。

配芝麻菜和切丝的烟熏火腿。
不喜欢芝麻菜的苦味可以换成别的含水量比较低的蔬菜。
烟熏火腿可以换成烟熏三文鱼等。

煮咖啡，切水果，配甜点。齐活。
这次选了梨子来配。很喜欢的一家gelato店会时不时卖梨子帕玛森gelato，有一种早春的味道。
甜点配的奇亚籽蓝莓蜂蜜奶昔，回头开个菜谱来写。