自制炸皮肚

将肉皮放在锅里加水煮，能用筷子戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净，然后用碱水、清水洗干净，晾干（我是放在有暖气的室内，放在室外要注意防尘）。

晾至干干脆脆滴就可以了。

将晾干的肉皮放入油锅（凉油、热油我都试过，都可以😄）

肉皮开始起泡、膨胀，有没有小时候炸虾片的感觉？

期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至肉皮全部起泡、膨胀就可以了。

刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚

看看这晶莹透亮的泡泡，不错吧😄。想吃的时候提前将皮肚用热水（可以放点食用碱）泡透，再用清水洗干净就可以啦😄

还可以用空气炸锅（肉皮不要放的太多）

200度预热五分钟。炸2-4分钟（中间可以翻动一下）就可以。

不用一滴油，也可以炸皮肚。

对着光看看，还不错吧😄。你学会了吗？